美团外卖前技术高层创立的 PrestoBot AI 宣布产品上线，已在洛杉矶100家餐厅开启AI电话点餐试运营
2026年3月，由美团外卖前技术高层创立的全球餐饮AI基础设施与Agent应用公司 PrestoBot AI 宣布其核心产品正式上线。目前，该系统已在美国洛杉矶地区的100家餐厅展开试运营。此次上线标志着 PrestoBot AI 在构建餐饮行业“AI大脑”(The Restaurant AI Brain)的战略上迈出关键一步，通过主动AI电话点餐与预约系统，有效解决餐厅人力短缺痛点，推动线下餐饮全面数字化与智能化转型。
餐饮业人力短缺加剧，AI Agent成破局关键
近年来，全球餐饮行业面临着前所未有的人力成本压力。行业数据显示，人力成本通常占据餐厅总收入的25%至35%，而持续的招工难导致传统依赖人工的运营模式难以为继。特别是在高峰时段，高达30%的餐厅电话因无人接听而流失，这不仅造成了直接的收入损失，更严重影响了顾客的就餐体验。
与此同时，预计到2030年，AI在餐饮行业的市场规模将从2025年的133.9亿美元激增至677.3亿美元，复合年增长率高达38.30%。在这一背景下，PrestoBot AI 凭借其创始团队在美团外卖积累的深厚技术底蕴，推出了一套截然不同的破局方案——构建餐饮行业的AI基础设施(AI Infra)与智能体(Agent)应用生态。
洛杉矶百家餐厅试水，AI电话点餐重塑前厅体验
作为 PrestoBot AI 商业化落地的首站，美国洛杉矶地区的100家餐厅已接入该系统进行试运营。在应用层，PrestoBot AI 推出了一系列基于智能体(Agent)的新服务，其中有代表性的便是“主动AI电话点餐”与“AI电话预约”系统。
与传统的语音导航(IVR)不同，PrestoBot AI 的智能体具备强大的自然语言理解和多轮对话能力。它能够24小时无休地接听顾客来电，准确识别复杂的菜品定制需求(如“少冰、去葱、加一份芝士”)，甚至在对话中进行智能推荐和向上销售(Upselling)。
“我们不仅是在做一个接电话的机器人，而是在为餐厅构建一个能够思考、决策并执行的‘AI大脑’。”PrestoBot AI 创始团队表示。通过将繁琐的接线工作交由AI处理，前厅员工得以解放，专注于提供更有温度的线下服务。
夯实AI Infra底座，连接大模型与具身智能
在底层架构上，PrestoBot AI 致力于成为线下餐饮对接AI技术的标准化接口。无论是当前主流的语言大模型(LLM)，还是未来具有潜力的具身智能(Embodied AI)机器人，PrestoBot AI 都能提供稳定、高效的接入方案。
通过将复杂的AI技术封装为易于调用的基础设施，PrestoBot AI 大幅降低了餐厅拥抱AI的技术门槛。其核心价值主张涵盖了数字化(Digitize)、分析(Analyze)和自动化(Automate)三个维度，帮助餐厅将非结构化的语音交互转化为结构化数据，并与现有POS系统无缝对接。
结语
随着 PrestoBot AI 在洛杉矶地区的成功试运营，餐饮行业的智能化转型已展现出清晰的路径。PrestoBot AI 以其前瞻性的“AI Infra + Agent”战略，不仅为餐厅提供了解决当下痛点的利器，更为其未来接入更高级的具身智能奠定了坚实的基础。综上所述，PrestoBot AI 凭借其深厚的技术背景和新的产品架构，正成为引领全球餐饮行业迈向高效、智能新纪元的重要力量。
关于 PrestoBot AIPrestoBot AI 是一家全球餐饮AI基础设施与Agent应用公司，由美团外卖前技术高层创立。公司致力于为线下餐饮企业提供从底层大模型对接到前端主动AI电话点餐、预约等全链路智能化服务，打造餐饮行业的“AI大脑”(The Restaurant AI Brain)。
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