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1香芹斜切段，胡萝卜切菱形片备用。
2玉子豆腐切成一厘米左右的厚片。
3玉子豆腐均匀沾上玉米淀粉。
4起锅加适量油，油温五成下玉子豆腐，小火慢慢炸到金黄。
5煎好的玉子豆腐捞出来备用。
6锅里留少许油，放葱花和胡萝卜片炒软。
7放香芹大火翻炒。
8加入玉子豆腐，加一勺生抽，翻炒均匀。
9撒点盐调味，可以出锅啦。
10装盘上桌啦。
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