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1菠菜去根择洗净。
2切成一指段,叶子宽,也多切几刀。
3先撒一点盐拌匀杀软。(腌一两分钟,菠菜会变软,好成形)
42勺面粉。面粉多了更筋道,面粉少了软烂不成形。
5用筷子拌匀。
6洒上一点点清水,抓和匀。
7手上抹些清水,团成大小均匀的菠菜团子。
8冷水上屉,中火蒸二十分钟。
9这个不用焖,打开盖,晾一下蒸气,盛盘,配上调好的辣椒油(辣椒油,香油,陈醋菠菜馍盐味儿正好,没加盐),软糯有味儿。好吃又简单。
10成品。
11成品。
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