曼玉融合餐厅，店如起名，从容不迫当中带着几分优雅气质。低调而奢华，于繁忙中品味闲适，处缤纷万象而不惊于波澜，在尘嚣中迎接那份静谧。林红涛是这家餐厅的创始人，2012年，他从“中餐厅里吃西餐”的融合主题创办了这家中西融合餐厅，独具特色的特调饮品、享誉四海的中西美食，舒适的就餐氛围、典雅浪漫的Jazz音乐格调、顺畅无线网络空间，逐渐成为郑州中西融合餐饮领导品牌。
将服务和品质做到极致 让用户从“迷恋”到“向往”
那种叫“风味”的东西，摸不着看不见，它却会告诉你，你下次来还是不来。
曼玉餐厅，就把“风味”做到了极致——最佳的搭配，最好的新鲜度，不经意间让人唇齿留香。每一个细节，都透露着恰到好处的用心。
曼玉融合餐厅吸取了中西方建筑元素特色，将英国茶屋的精致优雅与东方文化的韵味进行融合，风格中还带着几分港风的气质，呈现出一种复古怀旧且摩登的独特风格，并带给消费者宾至如归温暖感受。
为了将每一个细节做到极致，林红涛在菜品和服务上用心去做到极致。
林红涛思考过，饭店这个行业门槛低，谁都可以进来，但很少用人去用心思考：他们的饭菜凭什么留住顾客，能让人从“迷恋”到“向往”？
在他看来，一是要做最好的搭配，比如川菜适合用菜油而不是色拉油，辣椒适合用花生油、菜籽油；另外最重要的，就是保持食材的新鲜。他相信，没有什么高级的调味品、秘方能替代“新鲜”。就像一盘卤好的牛肉，多做点冷冻起来，顾客吃起来，既没有少也没有变质，顾客也不会投诉，但失去了鲜美，心里面也没有了那份留恋。没有留恋，就不会回头。也因此，曼玉对食材新鲜的要求极为苛刻。
如何将服务做到极致，林红涛决定尽可能的“宠粉”，听取每一位顾客的意见并积极的调整曼玉融合餐厅的服务。而也正是如此，林红涛也成为十几万餐厅粉丝心目当中的老林，并成为餐饮行业当中率先打造出品牌IP的餐饮人，也成为同行心目当中借助“互动营销”搞活会员消费的鼻祖。
在这样的背景下，曼玉融合餐厅成功做到翻台率达到了6.2，餐位利用率达到了4.6，综合人效3.2万，坪效高达4000元，林红涛在没有开通公众号的前提下粉丝达到十几万。连续多年上榜大众点评必吃榜，蝉联多年大众点评五星商户、星级品牌餐饮，常年保持郑州市持续排位人气餐厅，常年位居郑州各商圈特色菜榜及服务好评榜第一名。
打造曼玉家的猫，争做餐饮IP化运营第一人
在消费不断升级的趋势下，面对更年轻的消费群体，曼玉融合餐厅品牌菜单应该往哪里走，新生代的消费心理是什么样的，对美味的追求又是什么样子，曼玉融合餐厅如何顺应变化，保持长久的生命力。带着这样的想法，林红涛开始尝试将餐饮品牌IP化，并成功打造出“曼玉家的猫”IP形象，成为餐饮品牌IP化运营领军人物。
猫精致，讲究，慵懒，随性的性格特点与曼玉品牌格调不谋而合。林红涛以猫咪的形象为原型，对其进行了抽象化的提炼，用细腻温暖的笔触画出一只端庄的猫咪，形象乖巧、表情呆萌，温暖又治愈。通过曼玉家的猫的“猫格魅力”，在消费者心智中打造独特的情怀，拉近消费者对品牌的关注与信任，从而建立有温度、有态度的品牌。
在IP命名上，林红涛林在品牌微信公众号推出IP形象“曼玉的猫”起名活动，短短几天引来数百人参与，最终定下“七宝”这个名字。从品牌微信推文中可以看出，“七宝”的加入，使得品牌内容更具个性与温度，拉近了与消费者的距离。
林红涛认为，餐饮企业要想立足于市场，做好产品是基础，还要从品牌定位、文化，到店面体验与终端的视觉形象感官，再到整个运营体系搭建、品牌营销推广等，多维度塑造自己的竞争力。
而林红涛成功将消费者心智中已有的文化符号与品牌文化融合，形成超级符号。曼玉家的猫，不仅视觉上让用户记忆深刻，更多时候还能代表品牌发声，帮助品牌跟消费者进行互动，帮助曼玉融合餐厅更好诠释“这里不只是买卖”定位和理念。
曼玉餐厅的成功得益于林红涛对美食和文化的热爱，以及曼玉人针对不同文化背景的深入研究。通过巧妙地将不同的文化融入到菜品和环境中，曼玉餐厅创造了一种完美的文化和美食的交融体验，这或许就是曼玉餐厅能够长期屹立不倒备受用户喜爱的原因所在吧。（文/林子音）
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